Cómo lo indica su nombre con la mezcla de las 3 leches: condensada, en polvo y crema de leche, podrás hacer un clásico inigualable de la pastelería.
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¿Cómo hacer torta tres leches?
Para el bizcochuelo:
- 100 gramos de harina leudante
- 100 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Para la mezcla de tres leches:
- 200 cc de crema de leche
- 100 gramos de leche en polvo
- 395 gramos de leche condensada
- 300 cc de agua
Para el merengue italiano:
- 400 gramos de azúcar
- 4 claras de huevo
¿Cómo preparar la torta tres leches?
Precalentar el horno suave.
En un bol colocar las 4 claras de huevo y batir hasta lograr el punto nieve.
Agregar las yemas de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla.
Agregar la harina, e incorporar con movimientos envolventes.
Colocar la preparación en un molde previamente enmantecado, y llevar a horno suave durante 40 minutos.
En un bol colocar la leche en polvo disuelta en el agua, y revolver hasta que no tenga mas grumos.
Incorporar la crema de leche y la leche condensada, y mezclar bien.
Llevar la mezcla a heladera durante 1 hora.
Cuando el bizcochuelo ya este listo, pinchar con un tenedor y dejar enfriar.
Agregar la mezcla de las tres leches y llevar a la heladera hasta que absorba la mezcla.
Para realizar el merengue italiano, colocar una olla con 300 gramos de azúcar y 100 ml de agua.
Llevar la preparación a una hornalla pequeña a temperatura media y cuando hierva mover un poco.
Una vez que haya cristalizado el azúcar, dejar enfriar unos 5 minutos.
Batir las claras con batidora eléctrica a velocidad máxima.
Cuando se haya logrado el punto nieve agregar el resto del azúcar en forma de lluvia.
Agregar el almíbar y batir hasta que enfrié.
Decorar el bizcochuelo con el merengue. Llevar a heladera por 3 horas. Y listo para disfrutar!
