¿Cómo hacer torta tres leches?

Cómo lo indica su nombre con la mezcla de las 3 leches: condensada, en polvo y crema de leche, podrás hacer un clásico inigualable de la pastelería.

¿Cómo hacer torta tres leches?

Para el bizcochuelo:

  • 100 gramos de harina leudante
  • 100 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Para la mezcla de tres leches:

  • 200 cc de crema de leche
  • 100 gramos de leche en polvo
  • 395 gramos de leche condensada
  • 300 cc de agua

Para el merengue italiano:

  • 400 gramos de azúcar
  • 4 claras de huevo

¿Cómo preparar la torta tres leches?

Precalentar el horno suave.

En un bol colocar las 4 claras de huevo y batir hasta lograr el punto nieve.

Agregar las yemas de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla.

Agregar la harina, e incorporar con movimientos envolventes.

Colocar la preparación en un molde previamente enmantecado, y llevar a horno suave durante 40 minutos.

En un bol colocar la leche en polvo disuelta en el agua, y revolver hasta que no tenga mas grumos.

Incorporar la crema de leche y la leche condensada, y mezclar bien.

Llevar la mezcla a heladera durante 1 hora.

Cuando el bizcochuelo ya este listo, pinchar con un tenedor y dejar enfriar.

Agregar la mezcla de las tres leches y llevar a la heladera hasta que absorba la mezcla.

Para realizar el merengue italiano, colocar una olla con 300 gramos de azúcar y 100 ml de agua.

Llevar la preparación a una hornalla pequeña a temperatura media y cuando hierva mover un poco.

Una vez que haya cristalizado el azúcar, dejar enfriar unos 5 minutos.

Batir las claras con batidora eléctrica a velocidad máxima.

Cuando se haya logrado el punto nieve agregar el resto del azúcar en forma de lluvia.

Agregar el almíbar y batir hasta que enfrié.

Decorar el bizcochuelo con el merengue. Llevar a heladera por 3 horas. Y listo para disfrutar!

 

 

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