¿Cómo hacer la Torta negra de Navidad?

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¿Qué es la Torta negra de Navidad?

Es una torta de color oscuro, que normalmente se suele realizar para agasajar en noche buena junto a los seres queridos. Es un clásico de estas fechas. Te aseguro que esta receta no te fallara a la hora del postre!

¿Qué ingredientes se necesitan para la Torta negra de Navidad?

Para macerar:

  • 50 gramos de almendras.
  • 50 gramos de avellanas.
  • 50 gramos de pasas negras.
  • 50 gramos de frutas confitadas.
  • 50 gramos de guindas.
  • 100 cc de licor de cacao.
  • 100 cc de licor de cereza.
  • 100 cc de ron.
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Para la masa:

  • 150 gramos de manteca.
  • 350 gramos de azúcar morena.
  • 300 gramos de harina leudante.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 6 huevos.
  • 200 gramos de chocolate negro.
  • 1 pizca de sal.
  • 100 cc de leche.
  • 50 gramos de coco rallado.
  • 400 gramos de frutas maceradas.
  • 100 gramos de nueces picadas.

¿Cómo hacer la Torta negra de Navidad?

Cortar las frutas pequeñas. Agregar las nueces, almendras y avellanas.
En un frasco de vidrio colocar todas las frutas y agregar el ron, el licor de cereza y el licor de cacao. Dejar macerar por al menos 2 días.
Para realizar la torta negra:
En un bol batir la manteca junto con el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa, agregar la vainilla y mezclar.
Agregar las yemas de los huevos (reservando las claras aparte) y batir bien, agregar la harina alternando con la leche y continuar batiendo.
Derretir el chocolate junto a un pequeño pedacito de manteca, en baño maría o microondas, mezclar hasta obtener un color homogéneo.
Escurrir las frutas maceradas y mezclar con 100 gramos de harina, agregar el coco rallado.
En un bol batir las claras a punto nieve y agregar a la mezcla anterior de manera envolvente.
Verter la mezcla en un molde previamente enmantecado y llevar a horno medio durante 30 minutos aproximadamente. Retirar del horno e introducir un cuchillo en el centro, si sale limpio es porque ya esta lista. Desmoldar y dejar enfriar. Puedes decorar con baño de chocolate por arriba. Y lista para disfrutar!

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