¿Cómo hacer tarta de frutillas?

La Tarta de frutillas es ideal para la época que se consigue la frutilla, para hacer un postre distinto. Super refrescante, una buena excusa para consumir fruta.

¿Qué ingredientes lleva la tarta de frutillas?

Para la masa:

  • 150 gramos de harina leudante.
  • 70 gramos de manteca.
  • 60 gramos de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para la crema:

  • 360 gramos de crema de leche doble (es un poco más espesa).
  • 100 gramos de azúcar impalpable.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para la parte superior:

  • 500 gramos de frutillas.
  • 100 gramos de azúcar

¿Cómo preparar la tarta de frutillas?

Lavar las frutillas, y sacar la parte superior de la hoja.
Cortar en rodajas finas y agregar el azúcar.
Llevar a heladera durante 3 horas.

Para la crema:
En un bol batir la crema junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr que espese bien.
Llevar a heladera durante 3 horas.

Para la masa:
Agregar el azúcar, junto con la harina y la manteca pomada, buscar lograr un arenado con la ayuda de los dedos.
Agregar la esencia de vainilla y el huevo. Amasar bien hasta obtener una mezcla que no quede pegajosa.
Estirar bien sobre una tartera de 25 cm, previamente enmantecada.
Pinchar en la superficie con un tenedor y llevar a horno suave durante 15 minutos.
Retirar, dejar enfriar muy bien en heladera (es importante que la masa se enfríe bien para evitar que la crema se haga líquida cuando la agreguemos).

Una vez fría la masa agregar la crema fría.
Y por arriba decorar con la frutillas, buscando de colocarlas de manera pareja.
Agregar el jugo que quedó de las frutillas por arriba.
Llevar a heladera durante 2 horas. Y lista para disfrutar!

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