¿Cómo hacer torta rogel?

Hoy les traemos la receta de la Torta rogel, para los amantes del dulce de leche, y lo simple, esta receta es para ustedes. Con un buen merengue adornando por arriba amarás esta delicia.

¿Qué ingredientes lleva la torta rogel?

Para la masa:

  • 500 gramos de harina.
  • 6 yemas de huevo.
  • 1 huevo.
  • 100 gramos de manteca derretida.
  • 90 cc de agua.
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Para el relleno:

  • 400 gramos de dulce de leche.

Para el merengue:

  • 4 claras.
  • 300 de azúcar.
  • 200 cc de agua.

¿Cómo preparar la torta rogel?

En un bol colocar la harina, hacer un hueco en el centro y colocar, las yemas, el huevo, la esencia de vainilla y la manteca derretida.
Unir hasta obtener una masa uniforme, dejar descansar durante 30 minutos.
Estirar la masa de manera que quede bien fina, cortar todas de la misma forma y el mismo tamaño.
Pinchar con un tenedor para que no se inflen.
Colocar en una plaza para horno previamente enmantecada.
Llevar a horno suave hasta que se doren apenas los bordes, aproximadamente 15 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Untar con dulce de leche e ir apilando una arriba de otra. Llevar a heladera.

Para el merengue:

En una ollita pequeña colocar el azúcar y agregar el agua.
Llevar a fuego suave hasta que quede punto bolita.
Batir las claras hasta lograr punto nieve.
Incorporar muy suavemente el almíbar a las claras en forma de hilo, sin dejar de batir.
El merengue estará listo cuando puedas formar picos.
Decorar la parte superior del rogel con el merengue dándole la forma de picos.
Llevar a heladera durante 2 horas. Y listo para disfrutar!

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