¿Cómo hacer torta Red Velvet?

Hoy te traemos un clásico de la pastelería, la torta Red Velvet, esta no dejará de asombrarte por sus novedosos colores y su combinación de sabores perfectos. Te recomiendo que si aún no lo has probado, sigas los pasos de esta receta para deleitarte con los mejores sabores.

¿Qué ingredientes lleva la torta Red Velvet?

Para la masa:

  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • 350 cc de leche.
  • 2 cucharadas de colorante rojo.
  • 400 gramos de harina leudante.
  • 1 pizca de sal.
  • 20 gramos de cacao amargo.
  • 150 gramos de manteca.
  • 3 huevos.
  • 350 gramos de azùcar.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharadita de vinagre de alcohol.

Para la crema:

  • 700 gramos de queso tipo casancrem.
  • 200 gramos de manteca pomada.
  • 500 gramos de azúcar impalpable.
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

¿Cómo preparar la torta Red Velvet?

Para la masa:

En un bols mezclar la leche con el jugo de limón, dejar reposar por 15 minutos.
Agregar el colorante a la preparación anterior.
En otro bols colocar los ingredientes secos como, la harina, el cacao y la sal.
Por otro lado, batir los huevos con la manteca y el azúcar.
Incorporar las mezclas hasta integrar bien.
En una taza incorporar el vinagre y el bicarbonato, dejar que se forme una espuma, e incorporar a la preparación anterior. Integrar bien, batiendo por 5 minutos.
Separar la mezcla en dos partes iguales y cocinar de uno a la vez en un molde previamente enmantecado durante 15 minutos a horno suave.

Para la crema:

Batir la manteca pomada, con el azúcar. Incorporar la esencia de vainilla y el queso. Mezclar bien y llevar a heladera durante una hora.
Rellenar las capas de las tortas con la crema, y cubrir la parte superior decorando con picos de crema. Llevar a heladera. Y listo para disfrutar!

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