¿Cómo hacer torta negra?

Quién no ha degustado una exquisita torta negra. Imposible abstenerse cuando las vemos en las panaderías, y menos aún cuando las hacemos caseras y sentimos ese aroma inigualable. Son muy simples de elaborar, te aseguro que cuando las pruebes serán una adicción.

¿Qué ingredientes llevan las tortas negras?

Para la masa

  • 500 gramos de harina.
  • 10 gramos de sal.
  • 50 gramos de azúcar.
  • 25 gramos de levadura fresca.
  • 250 cc de agua tibia.
  • 80 gramos de manteca.

Para la parte superior:

  • 250 gramos de azúcar negra.
  • 75 gramos de harina.

¿Cómo preparar las tortas negras?

Desmenuzar la levadura en el agua tibia y dejar reposar.
Colocar la harina con la sal en la mesa y realizar un hueco en el centro.
En el hueco colocar el azúcar, y la mezcla de agua con levadura.
Agregar la manteca cortada en pequeños trozos.
Tomar la harina y amasar bien.
Cuando hayas logrado una masa lisa y suave, llevar a un bol, tapar con film y dejar leudar durante 1 hora.
Hacer bollos del tamaño que desees y darle forma.
Llevar a una pizzera previamente enmantecada.
Dejar leudar durante al menos una hora.
En un bols mezclar el azúcar negro con la harina, y espolvorear por arriba de las masas, cubriendo por completo.
Cocinar en horno moderado durante 20 minutos. Retirar. Y listo para disfrutar!

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