Antes de contarte la receta de mermelada de ananá, te voy a contar un poco sobre ellas:
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¿Qué es el Ananá?
También llamada piña, o abacaxi, se encuentra muy comúnmente en los lugares tropicales, en fruta o conservas. Presta un sabor dulce, y mucha cantidad de agua, su aroma más intenso está en la parte inferior de la fruta,carece de carozo y semillas. Tiene una cáscara un poco rígida y gruesa.
Aporta gran cantidad de beneficios como:
- Fuente de vitaminas A, B6.
- Potasio.
- Fibra alimentaria.
- Calcio.
- Magnesio.
- Cobre.
- Manganeso.
- Ácido fólico.
- Hierro.
- Rica en antioxidantes.
- Es diurética debido a la gran cantidad de agua que presenta.
Se utiliza en jugos, helados, yogures y mermeladas.
A continuación te enseñaremos cómo hacer la más irresistible mermelada de ananá.
¿Qué ingredientes lleva la mermelada de ananá?
- 1 ananá de 1.200 aproximadamente (recorda que con los desechos de cáscara te quedará aproximadamente 1 kilo).
- 500 gramos de azúcar (utilizar la mitad del peso de la fruta en azúcar, si el ananá pesa un kilo es medio kilo de azúcar).
- Jugo de 1 limón.
¿Cómo preparar la mermelada de ananá?
Pelar y limpiar bien la fruta.
Cortar en trozos pequeños y agregar el azúcar junto al jugo de limón.
Llevar a heladera durante 3 horas.
En una cacerola llevar a fuego bajo durante aproximadamente 40 minutos, revolviendo constantemente hasta que espese.
Llevar a frascos de vidrio a la heladera. Y lista para untar!
