¿Cómo hacer torta hungara o torta de 80 golpes?

La Torta Húngara o Torta de los 80 golpes es una excelente alternativa para el desayuno o la merienda. Es como si fuese un pan húngaro dulce, con una suave masa. Te vamos a contar todos los secretos para que te quede deliciosa.

¿Qué ingredientes lleva la torta Húngara o torta de los 80 golpes?

  • 500 gramos de harina.
  • 120 gramos de azúcar.
  • 10 gramos de levadura seca, o 50 gramos de levadura fresca.
  • 60 cc de leche.
  • 100 gramos de manteca.
  • 3 huevos.
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Para untar en la masa:

  • Manteca con azúcar o dulce de leche.

¿Cómo preparar la torta Húngara o torta de los 80 golpes?

Colocar en un bols 50 gramos de azúcar, 100 gramos de harina y la levadura.
Agregar agua tibia hasta lograr que quede todo bien incorporado, casi aguado.
Reposar durante 20 minutos, o hasta lograr que se forme una espuma.
Incorporar la cantidad restante de azúcar, harina, huevos y esencia de vainilla. Mezclar bien hasta lograr que todo quede unido.
Agregar manteca pomada, y amasar hasta lograr una masa suave y lisa, sin que se pegue.
Golpear la masa 80 veces para lograr mayor elasticidad.
Dejar reposar en un ambiente cálido, hasta lograr que duplique el volumen.
Estirar la masa hasta lograr un espesor de 3 mm aproximadamente, y untarle el ingrediente elegido, ya sea la manteca con el azúcar o el dulce de leche.
Enrollar hasta obtener una especie de pionono.
Cortar en partes de igual altura.
Llevar a un molde profundo y colocar en forma de flor.
Dejar leudar en un ambiente cálido durante al menos 30 minutos, hasta que haya duplicado su volumen.
Hornear durante 45 minutos en fuego moderado.
Desmoldar. Y listo para disfrutar!

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