¿Cómo hacer torta de ricota?

Si te gusta la ricota y deseas hacer algún postre más liviano, te digo que esta receta es para vos.

¿Qué ingredientes lleva la torta de ricota?

Para la masa:

  • 150 gramos de manteca
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 gramos de harina 0000
  • 70 gramos de harina leudante

Para el relleno:

  • 500 gramos de ricotta magra
  • 150 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 4 huevos

¿Cómo preparar la torta de ricota?

Para la masa: mezclar en un bol la manteca pomada junto a el azúcar y la esencia de vainilla, agregar el huevo, ambas harinas y la cucharadita de sal.
Formar una masa y dejar reposar en heladera durante 20 minutos.

Para el relleno: mezclar la ricota, con el azúcar, la esencia de vainilla y las 4 yemas. Por otro lado batir las claras a punto nieve con una pizca de sal, y agregarla a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Enmantecar un molde de 26 cm aproximadamente y agregar a mitad de la masa, cubrirla con el relleno y poner por último la otra mitad de la masa por arriba del relleno.

Llevar a horno bajo durante 40 minutos. Dejar enfriar. Y a disfrutar!

¡Comparte nuestra receta!

¿Necesitas rellenar tus tortas o postres favoritos?
Conoce nuestra web de Recetas de Mermeladas


Otras Recetas que te pueden interesar:

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!