¿Cómo hacer torta cheesecake de frutos rojos?

Hoy les traigo una de las recetas más fáciles y deliciosas de hacer a la hora de pensar un postre ideal para cualquier ocasión, este es el cheesecake de frutos rojos.

¿Qué ingredientes lleva el cheesecake de frutos rojos?

  • 250 gramos de galletitas de vainilla
  • 100 gramos de manteca para el relleno
  • 500 gramos de queso tipo crema (casacrem)
  • 360 gramos de crema de leche doble (es mas espesa)
  • 395 gramos de leche condensada
  • 7 gramos de gelatina sin sabor
  • 200 gramos de mermelada de frutos rojos
  • 100 gramos de frutillas
  • 100 gamos de frambuesas

¿Cómo preparar el cheescake de frutos rojos?

Procesar las galletitas de vainilla hasta obtener una arenilla.
Derretir la manteca a baño maría o en microondas, y mezclar con las galletitas previamente procesadas. Cubrir un molde desmontable con la pasta de galletitas hasta que quede de forma pareja. llevarlo a heladera durante media hora.

En un bol mezclar el queso crema, la crema de leche y la leche condensada

Hidratar la gelatina en 200 cc de agua y agregarla a la mezcla anterior, revolver bien hasta obtener una pasta.

Paso siguiente retiramos la masa de heladera y la cubrimos con el relleno. Llevar a freezer durante 3 horas y cubrir la parte superior con mermelada de frutos rojos, frutillas y frambuesas cortadas en rodajas.

Y a disfrutar!

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