¿Cómo hacer torta Alemana?

La Torta alemana es indudablemente exquisita, de sabor simple pero imposible resistirse a este sencillo manjar. El secreto de esta receta está en el leudado, en la correcta activación de la levadura, y en la espera del aumento del tamaño de la masa en reposo.

¿Qué ingredientes lleva la torta alemana?

  • 100 gramos de manteca.
  • 500 gramos de harina.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 200 cc de leche.

Para la cobertura:

  • 50 gramos de levadura.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 2 huevos.
  • 200 cc de crema de leche.
  • 160 gramos de azúcar.

¿Cómo preparar la torta alemana?

En un vaso colocar la leche tibia, agregar la levadura, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina, y dejar reposar hasta que se forme una espuma.
En un bols colocar la harina junto con el azúcar.
Batir los huevos con la manteca y la ralladura de limón.
Hacer un hueco en el centro de la harina con el azúcar y colocar ambas preparaciones (la leche con la levadura, harina y azúcar, y la preparación de la manteca con los huevos.
Amasar durante 10 minutos. Dejar leudar en un lugar cálido, hasta que aumente al doble su tamaño.
Amasar un poco para lograr el desgasificado.
Enmantecar un molde rectangular, y colocar la masa estirada dejando reposar durante 30 minutos.
Realizar una especie de pocitos con los dedos en a masa.
Mezclar la crema junto con el azúcar y colocar arriba de la masa.
Llevar a horno suave durante 30 minutos. Y listo para disfrutar!

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